Сообщений в теме: 9

[URRI 39]

Кто нибудь занимается изготовлением винчика, пива или сэма для себя?

Кто из чего делает и как результат, приветствуются рецепты, и способы изготовления.

 

Я вот уже несколько лет делаю с яблок и винограда. Процесс уже идет в полную мощность  2017-10-19-155.jpg   127,83К   0 Количество загрузок:

 

[Cartmanezzz]

Сидр? Солидно

[Джека]

Ребята все это конечно вкусно но есть ещё одна вещь личеная !!!! Струя бобра называется . Бодрит , стоит , голова не болит.

[URRI 39]

Сидр это изумительная весчь, уже проверено годами...

Бодрит , стоит , голова не болит

 

что есть, то есть, не поспоришь, а уж сколько денег экономит и спасает от всякого разливного пойла, даже страшно подумать...

[AndrewEr]

СЭМ у меня свой. На старом форуме я фотки выкладывал аппарата с двумя сухопарниками. Только по классическому рецепту: 250гр дрожжей на 5 кг сахара на 20 литров теплой воды. Стоять не меньше 3 недель (можно меньше, но выход маленький). Стакан голов на растирку (отобрать отдельно), гнать пока на пальце горит. С 20 литров получается 4 литра крепостью 53-55 град. Потом настаивать. Я настаиваю на клюкве (600 проколотых иглой ягод на 5 столовых ложек песка с горкой на 3 литра СЭМа, стоит месяц-полтора) или на кедровых орешках (или шелухе - разницу не почувствовал) на 3 литра 150-200 грамм орехов. К Новому году поставлю на перегородках от грецкого ореха. Пропорции пока не знаю, но возьму как кедровые.

 

Пробовал гнать из растительного сырья (варенье, яблоки, крыжовник вперемешку с черной смородой) - не понравилось. Есть привкус. Поэтому остановился на сахаре.

 

ПС. Дрожжи беру только в "Пятерочке". Желтая упаковка по 50 гр. Пробовал из хлебопекарных - привкус есть. Пробовал сухие - тоже не понравились

Сообщение отредактировал AndrewEr: 09 Ноябрь 2017 - 13:14

[URRI 39]

Сэм для настоек я беру у знакомой, который делается для себя, на нём настаиваю имбирь с мёдом, и кедровые орешки, кстати именно орешки целиком, пермолотые через кофемолку, при таком способе всасывание эфирных масел и других полезных веществ- максимальное.

 

На сам аппарат, а по нынешним временам это целый автоматизированный комплекс, жаба задушила выделять на него копеек, всё же мало именно крепких напитков потребляю. Зато у тестя, обнаружилось аж два покупных заводских аппарата времён 80-90, но пока руки их испытать не дошли, но желание уже созрело.

 

Кстати винишко уже отработало и перестало передавать привет, сегодня перенесу в прохладное место на месяцок, на отдых и отстаивание, затем процесс с фильтрацией и подгонкой вкуса по сладости продолжится.

 

Дрожжи беру только в "Пятерочке". Желтая упаковка по 50 гр

 

 

 

фотку можешь выложить?

[AndrewEr]

фотку можешь выложить?

 

http://ekaterinburg....d1Lyqmb_img.jpg

 

те которые желтые.

 

Через час в бидоне вулкан.

Сообщение отредактировал AndrewEr: 10 Ноябрь 2017 - 14:42

[URRI 39]

А у тебя какой аппарат, с автоматикой или обычный?

[AndrewEr]

У меня вот такой:   http://pansamogon.ru...ch-mashkovskogo,

 

только в обычном исполнении, да и брал там же.

 

Нонсенс, но у многих знакомых появились аппараты. Наверно что-то не устраивает в магазинах.

 

ПС. Там же у них заказал очень удобную насадку на кран: http://pansamogon.ru...n-universalnyjj

 

и пластиковые шланги: http://pansamogon.ru/shlang-pvh-8mm

 

единственно шланг очень свободно одевается на "елочку" переходника, поэтому закрепил его не сильно пластиковым хомутом.

Сообщение отредактировал AndrewEr: 16 Ноябрь 2017 - 15:25

[URRI 39]

Прикольный такой агрегат, компактный, ничего лишнего, понятно что без автоматики, за то ценник хоть вменяемый. Разгребу совдеповские свои агрегаты, попробую чё нить выгнать, если не понравится, такой тоже наверно куплю.